Мідії з сиром
Побалуйте себе вишуканими мідіями з сиром. Мідії реклами не потребують - вони смачні, ніжні та завжди доречні. Тож приступимо одразу до приготування. Пропонуємо вам легкі та швидкі рецепти ресторанної страви.
Мідії в сирному соусі
Мідії з сиром - це вишукана й ароматна страва, яка сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Ніжне м'ясо молюсків, приготоване у вершковому соусі з сиром, часником, цибулею і спеціями, стане зіркою вашої кулінарної книги. Пропонуємо вам приготувати мідії з сиром і, звісно, написати нам відгук 🙂
Інгредієнти
- Мідії в раковині: 500 г
- Ріпчаста цибуля : 1 шт.
- Жирні вершки (30-33%) : 50 г
- Оливкова олія : 10 мл
- Лимон : 1 шт.
- Часник: 2 зубчики
- Перець чилі: за смаком
- Чорний мелений перець : за смаком
- Сіль: за смаком
- Багет: для подачі
- Зелень: для подачі
Інструкція приготування
Щоб приготувати мідії з сиром, насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть цибулю та часник, дрібно наріжте їх. Наріжте перець чилі кільцями, кількість регулюйте на свій смак.
У сотейнику або каструлі з високими бортиками розігрійте оливкову олію й обсмажте на ній цибулю та часник до рум'яної скоринки.
Якщо у вас є сухе біле вино, додайте 50 мл і повністю випаруйте його. Потім влийте вершки, додайте плавлений сир і перемішайте до однорідної консистенції. За необхідності додайте трохи гарячої води (близько 50 мл).
Доведіть соус до кипіння й акуратно викладіть у нього промиті під проточною водою мідії. Швидко перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте мідії на сильному вогні близько 3-4 хвилин. Коли вони розкриються, додайте нарізану свіжу зелень, сік лимона і трохи меленого чорного перцю.
Ще раз перемішайте і одразу ж подавайте мідії з сиром у глибокій тарілці разом зі свіжим багетом. Смачного!
Калорійність і поживна цінність мідій із сиром (на 100 г)
Показник Значення % від добової нормиМідії з сиром дорблю
Якщо ви шукаєте просту, але водночас вишукану та смачну страву з морепродуктів, то мідії з сиром дорблю - ідеальний вибір. Ця страва вирізняється з-поміж інших ніжним смаком мідій, доповненим пікантністю сиру та свіжістю зелені. Приготування займе всього 10 хвилин... Справді ж, це привід негайно ж приступити до приготування?
Інгредієнти:
- Заморожені мідії - 250 г
- Вершки 23% - 100 мл
- Сир дорблю - 20 г
- Свіже листя шпинату - 1/2 пучка
- Жовті помідори чері - 7 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Біле сухе ігристе вино - 80 мл
- Морська сіль - за смаком
- Мелений чорний перець - за смаком
Приготування:
- Залийте мідії окропом і залиште на 1,5 хвилини, потім злийте воду. На сильному вогні розігрійте в пательні оливкову олію та вершкове масло. Додайте мідії, посоліть і перемішайте.
- Через хвилину знову перемішайте і влийте вершки. Зменшіть вогонь до середнього. Крупно порубайте шпинат і додайте його до страви, перемішайте. Поперчіть за смаком.
- Як тільки вершки почнуть злегка закипати, влийте ігристе вино. Додайте розрізані навпіл помідори чері та перемішайте. Злегка зменшіть вогонь. Додайте сир дорблю та зніміть із вогню.
- Через 2 хвилини, коли сир повністю розплавиться, перекладіть мідії в глибоку форму і подавайте з часточкою лимона. Смачного!
Калорійність і поживна цінність мідій із сиром дорблю (на 100 г)
Показник Значення % від добової нормиМідії у вершково-часниковому соусі з сиром у духовці
Якщо ви любите мідії, то неодмінно спробуйте ці запечені морепродукти. Рецепт нагадує традиційний жульєн або кокот із мідій, але відрізняється за смаком, оскільки не містить соусу бешамель. Завдяки швидкому запіканню за високої температури, мідії збережуть свою ніжну консистенцію, не ставши гумовими.
Інгредієнти:
- Мідії варено-морожені - 300 г
- Ріпчаста цибуля - 50 г
- Часник - 2 зубчики
- Вершки 10% - 150 г
- Сіль і перець - за смаком
- Твердий сир - 50 г
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Свіжий кріп - кілька гілочок
Приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Розморозьте мідії, промийте їх під проточною водою, видаліть залишки водоростей. Розігрійте олію на сковорідці та обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і прогрійте ще хвилину. Влийте вершки, доведіть до кипіння. Щойно соус почне загусати, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
- Викладіть мідії в невеликі формочки для запікання. Не робіть порцію занадто великою, це ситна страва. Залийте мідії гарячим соусом, посипте тертим сиром і рубаним кропом. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці під верхнім грилем близько 10 хвилин, поки соус не закипить, а сир не розплавиться.
- Подавайте мідії у вершково-часниковому соусі з хрустким білим хлібом для вмочування в ароматну підливу. Смачного!
Калорійність і поживна цінність мідій у вершково-часниковому соусі з сиром у духовці (на 100 г)
Показник Значення % від добової нормиМідії запечені в мушлях із сиром
Хочете швидко та смачно приготувати морський делікатес? Тоді запечені з сиром мідії - ідеальний варіант! Ця страва не тільки неймовірно апетитна, а й дуже проста в приготуванні. Його можна подавати як самостійну страву або як закуску. Спробуйте, і ви будете приємно здивовані!
Інгредієнти:
- Зелені мідії (в мушлях) - 4 шт.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Лимонний сік - 1 ч. л.
- Твердий сир - 1 ст. л.
- Перець - за смаком
Приготування:
- Дістаньте заморожені мідії з морозилки. Викладіть мідії в жароміцний посуд, посипте перцем і додайте шматочки вершкового масла.
- Полийте мідії лимонним соком. Посипте мідії натертим твердим сиром. Поставте посуд із мідіями на верхню решітку духовки та запікайте приблизно 15 хвилин під грилем до утворення рум'яної скоринки. За бажанням можна додати подрібнений часник для більш насиченого аромату.
- Запечені з сиром мідії готові! Ця страва не тільки смачна, а й дуже корисна, адже мідії багаті на білок, цинк, селен та інші важливі поживні речовини. Подавайте гарячими та насолоджуйтеся їхнім ніжним смаком і ароматом. Смачного!
Калорійність і поживна цінність мідій запечених у мушлях із сиром (на 100 г)
Показник Значення % від добової нормиРецепт мідій із сиром на сковороді
Хочете приготувати вишукану, але водночас просту страву з морепродуктів? Тоді мідії з сиром на сковороді стануть чудовим вибором.
Інгредієнти:
- Мідії заморожені очищені - 500 г
- Вершки - 200 г
- Моцарела для піци - 100 г
- Пармезан - 100 г
- Часник - 4 зубчики
- Масло вершкове - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець свіжомелений білий - за смаком
Приготування:
- Заздалегідь розморозьте мідії, виклавши їх у друшляк, встановлений у миску. Накрийте плівкою і поставте в холодильник. Натріть моцарелу на великій тертці, пармезан - на дрібній. Дрібно нарубайте часник.
- На сковороді розтопіть олію, обсмажте часник 20 секунд. Додайте мідії, обсмажуйте 1 хвилину. Влийте вершки, доведіть до кипіння. Всипте моцарелу та пармезан, посоліть і поперчіть. Зменшіть вогонь і помішуючи, готуйте до повного розплавлення сиру. Для рум'яної скоринки можна запекти страву в розігрітій до 220°C духовці під грилем протягом 3 хвилин.
- Подавайте мідії з сиром відразу ж гарячими як основну страву або з пастою, рисом як гарнір. Ця страва не тільки смачна, але й корисна - ідеальний варіант для правильного харчування. Смачного!
Калорійність і поживна цінність мідій із сиром на сковороді (на 100 г)
Показник Значення % від добової норми
