Насипні пироги: неймовірно прості і швидкі рецепти

Рецепти насипних пирогів - просто палочка-виручалочка для зайнятих господинь. Така випічка виручить навіть в умовах глобальної нестачі часу. Розсипчасті і ароматні насипні пироги з доступних інгредієнтів незмінно радують ніжним смаком і апетитним виглядом.

Насипний болгарський яблучний пиріг за 7 хвилин

Представлений рецепт дуже схожий на шарлотку «Три склянки», тільки в ньому присутні горіхи і родзинки. Готується болгарський пиріг елементарно просто, за що його і люблять як досвідчені, так і початківці господині.

Яблука і волоські горіхи - чудове поєднання для випічки

продукти:

• 1 ст. борошна;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. манної крупи;
• 1 пакет розпушувача;
• 4 яблука;
• 150 г волоських горіхів;
• 150 г родзинок;
• 200 г вершкового масла;
• 1 ч. Л. кориці;
• 2 ст. л. цукру для посипання.

рецепт:

1. Змішати борошно, манну крупу, розпушувач і цукор.

   Суху основу для пирога можна приготувати заздалегідь і тримати в скляній банці

2. Подрібнити волоські горіхи.

   Волоські горіхи легко подрібнюються ножем

3. Ізюм залити окропом.

   Ізюм потрібно потримати в окропі 15 хвилин

4. Очистити яблука від шкірки і вирізати серцевину.

   Чистіть яблука відразу ж перед приготуванням начинки

5. Натерти їх на тертці. Додати горіхи, родзинки і корицю.

   Чи не зливайте сік, що утворюється при натирання яблук

6. Натерти заморожене масло.

   Вершкове масло потрібно попередньо покласти в морозилку на 2 години

7. Дно рознімної форми вистелити пергаментним папером. Першим шаром викласти половину масла, потім 1/3 сухої основи, потім половину начинки. Розрівняти і продовжити в наступній послідовності: 1/3 основи, начинка, масло, що залишилося суха суміш. Запікати пиріг потрібно 30-40 хвилин.

   Зайвий папір по краях форми краще обрізати, щоб вона не горіла в духовці

8. За 10 хвилин до готовності можна посипати верх пирога цукром. Це додасть випічці апетитну рум'яну корочку.

   Звичайний цукор можна замінити на тростинний

9. Подавати болгарський пиріг потрібно трохи остиглим.

   Болгарський пиріг з яблуками особливо хороший з молоком

Відео: болгарська пиріг від Жанни Решетніцкой

Лінивий сирний пиріг

Такий пиріг - ну просто ледачіше нікуди. Для нього навіть суху основу збирати не потрібно, так як в рецепті використовується печиво. Найкраще підійде сухе затяжне або несолоні крекери.

Печиво «Марія» ідеально підходить для насипних пирогів і основи для домашніх чізкейк

Для тих, хто дотримується здорового харчування, печиво можна замінити на подрібнені до стану крихти вівсяні пластівці.

продукти:

• 600-700 г сухого печива;
• 200 г вершкового масла;
• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 1 пакет розпушувача;
• 1 ст. л. рослинного масла для змащування форми.

рецепт:

1. Печиво пробити в блендері.

   Подрібнюйте печиво в крихту

2. Розм'якшити вершкове масло.

   Вершкове масло стає м'яким за 30-40 хвилин при кімнатній температурі

3. Змішати м'яке масло і крихту з печива, додати розпушувач.

   Змішуйте масло з печивом швидко, щоб основи не злиплися

4. Змішати сир з яйцями.

   Сир і яйця гарненько розітріть ложкою

5. Додати цукор і ванілін, а потім ще раз розтерти.

   Начинка для сирного пирога повинна вийти ніжною і однорідної

6. Висипати на дно змащеної форми половину крихти з масла і печива. Трохи прим'яти і викласти начинку. Зверху засипати залишилася крихтою. Випікати в попередньо розігрітій духовці 30-35 хвилин.

   Основу для сирного пирога потрібно перетворити ложкою в щільний корж

7. Готовий сирний пиріг найкраще подавати теплим.

   Готовий сирний пиріг має розсипчастою текстурою і дуже ароматний

Варіанти начинок для насипного пирога на основі печива:

• 200 г сиру, 100 г родзинок і 100 г кураги;
• свіжа або заморожена вишня (250 г) і 4 ст. л. цукру;
• 200 г чорної смородини, 100 г сметани і 4 ст. л. цукру.

Сонячний пиріг з гарбузом, апельсинами

Гарбуз і апельсини - чудове поєднання для випічки. Пиріг з такою начинкою виходить і соковитим, і солодким, і неймовірно ароматним. Гарбуз вибирайте стиглу і з яскраво-оранжевою м'якоттю.

Чим яскравіше м'якоть гарбуза, тим солодший вона буде після запікання

продукти:

• 400 г борошна;
• 200 г вершкового масла;
• 150 г цукру для тесту і 100 г для начинки;
• 2 жовтки;
• 30 г м'якоті гарбуза;
• 1 апельсин;
• ванілін на кінчику ножа;
• 1 ч. Л. кориці;
• 2 ст. л. рослинного масла для змащування пергаменту.

рецепт:

1. Просіяти борошно в глибоку ємність.

   Просіювання борошна надає випічці легкість

2. Натерти масло на тертці.

   Найзручніше натирати заморожене масло

3. Перетерти в крихту борошно, терте масло і цукор.

   Крихітка повинна вийти великої

4. Відокремити жовтки від білків. Ввести жовтки в крихту і розтерти.

   Для відділення жовтка від білка можна використовувати половинки шкаралупи

5. Натерти м'якоть гарбуза.

   М'якоть гарбуза при натирання дає багато соку, тому пиріг вийде соковитим

6. Подрібнити апельсин в блендері.

   Апельсин подрібнюйте разом з шкіркою

7. Змішати гарбуз, апельсинове пюре і цукор. Ввести ваніль і корицю.

   Апельсиново-гарбузова начинка має запаморочливий аромат

8. Викласти в форму папір для випічки. Змастити її маслом і викласти половину борошняної крихти. Зверху розподілити начинку і закрити залишилася крихтою. Запікати протягом 40-45 хвилин.

   Пергамент не дасть пирога пригоріти

9. Готовий пиріг прикрасити тонкою стружкою апельсинової цедри.

   Готовий пиріг з гарбузом - приємне осінньо-зимовий ласощі

Пиріг з такого тесту можна спекти не тільки з м'якоттю гарбуза і апельсинів, але і з грушами, персиками або сливами.

Насипний пиріг з варенням «Раз, і готово!»

Перевага пирога з варенням в тому, що не треба возитися з приготуванням начинки. Просто відкрити банку, розподілити вміст по основі і піч! Не використовуйте перебродило або запліснявілі варення, це необоротно зіпсує випічку.

Добре підходить для випічки насипних пирогів сливове варення: воно в міру кисле, а половинки слив не втрачають свою форму

продукти:

• 250 г вершкового масла;
• 500-600 г борошна;
• 1 пакет розпушувача;
• 250 г варення;
• дрібка солі;
• масло для змащування форми.

рецепт:

1. просіяти борошно.

   Сито на довгій ручці ідеально підходить для просіювання борошна

2. Нарізати масло кубиками.

   Після нарізки масла дайте йому постояти при кімнатній температурі 15 хвилин

3. Всипати до нього борошно, сіль і розпушувач. Розтерти в крихту.

   Крихітку іp борошна і масла зручно робити руками, попередньо охолодивши їх в холодній воді

4. Викласти половину борошняної крихти в форму. Розподілити варення, зверху засипати залишилася основою. Випікати 25-30 хвилин.

   Зібраний насипний пиріг з варенням випікайте відразу ж, щоб масло не розтануло

5. Готовий пиріг з варенням подавати теплим.

   Готовий пиріг з варенням має хрустку скоринку і розсипчасту основу

Варіанти начинок для насипного пирога:

• 2 лимона, подрібнені в блендері з цукром (100 г);
• джем або протерте варення (250 г);
• диня, нарізана кубиками і відварена з цукром (на 250 г м'якоті 150 г цукру).

Відео: річний насипний пиріг з полуницею

Пироги з насипним тестом - мій коник. Я печу їх в будні, коли часу на підготовку залишається не так вже й багато, а побалувати рідних смачною випічкою все одно хочеться. Величезний плюс таких пирогів в швидкості приготування. Навіть дитина впорається з такою простою послідовністю дій. Іноді я доручаю підготувати начинку або суху основу молодшій доньці, і вона завжди відмінно справляється з цим завданням. Мені залишається тільки зібрати пиріг і помістити в духовку. В основному ми печемо солодкі пироги, але, думаю, і з несолодкими ситними начинками таке тісто теж має непогано поєднуватися. Головне, вибирати інгредієнти посочнее, щоб пиріг не вийшов сухим.

«Ледачі» насипні пироги економлять не тільки тимчасові витрати господині, а й сімейний бюджет. Всі продукти для представлених рецептів коштують недорого і продаються в магазинах крокової доступності. Крім того, насипні пироги відмінно зберігаються і довгий час не черствіють.