Цвєтаєвський яблучний пиріг, рецепт з відео, приготувати - просто, пиріг - дуже смачний

Потрібно сказати, що Цвєтаєвський яблучний пиріг вважають одним з найбільш ніжних і чудових яблучних десертів у світі. Чому ж він називається Цвєтаєвський? Згідно з легендою, Марина та Анастасія Цвєтаєви завжди пригощали своїх гостей цим смачним яблучним повітряним пирогом. Швидше за все саме тому він і носить їх прізвище, а як він називався до цього - вже ніхто не пам'ятає. Може бути просто - яблучний пиріг.

Щоб приготувати такий надзвичайно смачний цветаевский яблучний пиріг нам буде потрібно:

вершкового масла - 150 гр .;

борошна - 200 гр .;

сметани - 250 гр .;

яблук - 2 штуки середнього розміру;

лимонного соку - 1 столова ложка,

яйце - 1 шт .;

цукру - 1 склянка;

соди - 1 чайна ложка,

оцту - 1 чайна ложка.

Як приготувати яблучний пиріг

Масло кімнатної температури розминаємо виделкою.

Додаємо просіяне борошно. Це зробить тісто повітряним і легким.

Розминаємо руками, щоб вийшла крихта.

Додаємо 4 столові ложки сметани. Сметана повинна бути досить жирна, тоді наш пиріг вийде дуже вершковим і смачним.

Тепер додаємо соду погашену оцтом.

Ще раз перемішуємо і тісто для яблучного пирога - готово. Відставляємо його на час в сторону.

тепер займемося начинкою для яблучного пирога.

Зауважимо, що яблука краще вибирати кислих сортів, тоді пиріг вийде не нудотний. Розрізаємо яблука навпіл, вирізаємо серцевину і очищаємо шкірку. Ріжемо на тонкі пелюсточки. Нарізані яблука поливаємо лимонним соком, щоб вони зберегли свій колір і не потемніли.

приготування крему для цвєтаєвської яблучного пирога почнемо з того, що змішуємо залишилася сметану і яйце, збиваємо до однорідного стану.

Додаємо цукор, 2 столові ложки борошна і знову перемішуємо.

Крем повинен вийти жирним і рідким.

Складаємо яблучний пиріг.

Розкачуємо тісто до потрібного розміру (товщина - близько 1 см) і укладаємо на дно форми.

Зверху викладаємо віялом яблука, заливаємо кремом і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хвилин. Виймаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою.

Цвєтаєвський яблучний пиріг готовий. Чи не правда - просто, швидко і чудово смачно!

УВАГА: дуже важлива деталь, для багатьох, Цвєтаєвський яблучний пиріг стає ще смачніше коли повністю охолоне. Тому, наберіться терпіння і приємного апетиту!

Хочете більше подробиць - дивіться відео рецепт «Цвєтаєвський яблучний пиріг» від шеф-кухаря Гаяне Брейовой.