Смачний заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею і шпинатом

Коли настає весна - шалено хочеться великої кількості соковитої зелені і в природі, і на столі! Тому, беру все дари саду-городу для салатів, легких супчиків і випічки, щоб заповнити нестачу вітамінів, що накопичився за довгий період холодів. Пропоную і вам покуштувати швидкий заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею і шпинатом. А докладний покроково оформлений рецепт з фото допоможе максимально заощадити час для випічки такого соковитого і яскравого пирога.

Тісто для заливного пирога на кефірі складається з:

• стакан кефіру (у мене 300 мл);
• склянка борошна (близько 240 гр);
• 1 яйце;
• 1/3 ч.л солі;
• 3 ч.л цукру;
• 1 ч.л соди.

Для начинки пирога:

• листя шпинату (близько 130 гр);
• 100 гр цибулі зеленого;
• 3 зварених яйця;
• 40 гр вершкового масла;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

зміст

• 1 Як спекти заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею і шпинатом

• 1.1 Як зробити начинку для пирога
• 1.2 Як приготувати заливне тісто для пирога

Як спекти заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею і шпинатом

Спершу підготуйте всі продукти для тесту і начинки.

Кефір краще взяти кімнатної температури. Яйця зварити заздалегідь, а зелень вимити і дати стекти воді. Першою будемо робити начинку.

Як зробити начинку для пирога

Цибулеві пір'ячко порізати і скласти в миску.

Зелень шпинату нарізати на смуги, а після, розділити на 3-4 частини.

Зелень припустити на вершковому маслі не більше трьох хвилин.

Яйця очистити, порізати навпіл і подрібнити за допомогою вилки.

З'єднати зелень і яйця, додати сіль і перець.

Всі компоненти добре перемішати.

Як приготувати заливне тісто для пирога

Розбити яйце, додати сіль і цукор. Перемішати віночком до утворення міхурів.

Додати кефір до яйця і перемішати.

Вбити просіяне борошно з содою і перемішати тісто до однорідності.

Духовку включити на 180 градусів. Форму застелити пергаментом.

Вилити частина тесту в форму і розрівняти.

Викласти начинку поверх тесту, вирівнявши по всій поверхні.

Зверху вилити залишок тіста і вирівняти за допомогою лопатки або ложки.

Залишається просто спекти заливний пиріг з яйцем, зеленою цибулею і шпинатом. Для цього, потрібно поставити в духовку на 30 хвилин.

Щоб вийняти гарячий пиріг з форми, потрібно докласти зверху блюдо, перевернути форму і зняти пергамент.

Пиріг з яйцем і зеленню перевернути і порізати на порції. Подати до столу гарячим.

Швидкий заливний пиріг на кефірі, з достатком соковитою начинки, порадує всю сім'ю, якщо робити все з душею і бажанням!