Пісні солодкі пончики на дріжджах і воді смажені на сковороді
Сьогоднішній рецепт - прості солодкі пончики на дріжджах. Апетитні і духмяні, рум'яні і повітряні. Готуються легко, на сухих швидкодіючих дріжджах і воді, що робить їх просто незамінними в період поста.Пріготовім повітряні пісні пончики без зайвих роздумів.
Складові:
- 100 мл кип'яченої води;
- 1 яйце;
- 10 гр дріжджів;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ст. ложка рослинного масла (в тісто);
- цукрова пудра (прикрасити);
- рослинна олія.
Як зробити пончики на дріжджах
Замішуємо тісто, без вичікування часу на реакцію дріжджів. До води (досить теплою) додаємо дріжджі і цукор. Злегка розмішуючи, вливаємо олію.
Потім, борошно і яйце. замішуємо тісто.
Чекати коли підійде не потрібно. Відразу розгортає тісто. Виїмкою видавлюємо коло, а всередині іншої меншого діаметру. Як виїмки відмінно підійдуть стакан і чарочка (якщо чарка занадто широка можна взяти кришечку з-під мінералки).
Із залишків тіста розкочуємо новий пласт і продовжуємо формувати чергові пончики. Відразу занурювати в масло не бажано, краще дати їм «відпочити» хоч пару хвилин.
Можна порвати тісто на невеликі шматки, витримати їх в теплі (тісто трохи підніметься) і пальцем сформувати усередині дірочку, розтягуючи злегка окружність.
Смажимо на сковороді в добре розігрітій олії. В ідеалі, звичайно, якщо є фритюрниця.
Обсмажуємо з двох сторін до красивого коричневого кольору.
Трохи остиглі пишні дріжджові пончики притрусити цукровою пудрою.
Тісто не особливо солодке, так як більша кількість цукру зіб'є здобу і піднятися йому буде складно. Тому, солодка поливання або присипка (пудра) будуть дуже до речі.
В кінці потрібно відзначити, що приготоване в рецепті дріжджове тісто універсальне. Воно підійде для будь-яких видів смажених пиріжків і основи для піци.
