Суп чорба з квасолею і курячими фрикадельками
Пікантний суп чорба - це наваристі страва, популярне в багатьох середземноморських країнах, з яскравим ароматом і приємним кисло-солодким смаком. Суп дуже наваристий, ситний і поживний. З сирої квасолі готується страва близько двох годин, але якщо використовувати заздалегідь відварену або консервовану квасолю, то час варіння значно скоротиться. У будь-якому випадку, кінцевий результат вартий витрачених часу і зусиль. Сьогоднішній крок за кроком оформлений рецепт з фото демонструє як зварити суп чорба з квасолею і фрикадельками. Рецепт взято з румунської кухні.
Складові:
- курячий фарш - 200 гр;
- зелена цибуля - невеликий пучок;
- квасоля - 150 гр;
- картопля - 3 шт .;
- томати - 1 шт .;
- спеції - за смаком;
- борошно - 25 гр;
- томатний сік - 150 мл;
- часник - 2 зубчики;
- морква - 1/2 шт .;
- зелень кропу - невеликий пучок.
Як приготувати чорбу з квасолею і курячими фрикадельками
Спершу, потрібно замочити квасолю і залишити на цілу ніч. З ранку потрібно злити воду і промити бобові. Тепер, можна відправити квасоля варитися до готовності.
Тим часом, ми можемо начистити і нарубати шматочками картопля. В кінці обробки не забудьте промити його.
Подрібнити моркву і цибулю.
Надішліть овочі на сковорідку з олією і готуйте до золотистого відтінку.
Подрібнити томати. Якщо квасоля до цього моменту стала м'якою - варто всипати в суп картопля.
Томати додати до овочів і тушкувати до густоти.
Готову зажарку зняти з вогню.
Сформувати фрикадельки за допомогою мокрих долонь.
Додати в суп чорбу томатний сік і дати закипіти. Далі, всипати зажарку і фрикадельки. Варити суп до повної готовності м'ясних кульок.
Заправити готову чорбу рубаною зеленню і подрібненим часником. Дати страві настоятися чверть години.
Ароматний квасолевий суп з фрикадельками готовий! Особливо гармонійно блюдо в подачі з закусками з чорного хліба, м'ясними паштетами, апетитними часниковими булочками і просто з грінками.
Суп чорба з квасолею і фрикадельками - це блюдо просте, але неймовірно поживне. Таке ласощі підійде не тільки на обід, але і на вечерю. Смачний суп з квасолею і фрикадельками подарує ситість на весь вечір і ви забудете про напади голоду в цей вечір.
