М'ясні пальчики з начинкою з картоплі запечені в духовці
Сьогодні я пропоную кулінаркою запекти в духовці шалений смачні і дуже ситні м'ясні міні-рулети з начинкою з картоплі. Для мене це просте блюдо як своєрідна паличка-виручалочка. Готуються такі м'ясні міні-рулети з начинкою дуже просто, а завдяки картопляної начинки ми можемо обійтися без гарніру. Такі крученики з начинкою чудово виглядають на святковому столі, також, це блюдо чудово підходить і для повсякденної кухні. Оформлений покроково рецепт з фото демонструє приготування страви.
продукти:
свинина або телятина (биток) - 1 кг;
картопля - 4 шт .;
часник - 1 зубок (великий);
перець чорний мелений - 1 ч.л .;
сіль - 1 ч.л .;
майонез - 200 гр.
Як приготувати м'ясні пальчики з начинкою з картоплі
У мене для м'ясних рулетів були заздалегідь заготовлено нарізане і відбите молоточком свиняче м'ясо з битка. Як правильно підготувати м'ясо для рулетів Ви зможете дізнатися з мого рецепту приготування відбивних зі свинини з цибулею.
І так, кожен шматочок м'яса ми солимо, перчимо і складаємо один на одного.
Відправляємо заготовку для рулетів в холодильник на півгодини, щоб м'ясо встигло просочитися спеціями і сіллю.
Очищену картоплю нарізаємо брусочками трохи товщі, ніж для картоплі фрі.
Складаємо картопляні брусочки в миску і заливаємо окропом на п'ятнадцять хвилин.
Очищений і натертий на дрібну тертку часник змішуємо з майонезом.
Далі, картоплю дістаємо з води і ретельно обсушуємо за допомогою паперових рушників.
Отбівнушку кладемо на рівну поверхню, змащуємо майонезно-часниковою сумішшю і на край м'ясного шматка кладемо два-три брусочки картоплі.
Плотненько звертаємо м'ясний рулет руками.
Щоб крученики з картопляною начинкою не розгорнувся під час запікання, нам потрібно обмотати їх кулінарної ниткою або просто білими щільними нитками.
Укладаємо міні-рулети на деко застелене пергаментом на невеликій відстані одна від одної і зверху поверхню м'яса змащуємо сумішшю майонезу і часнику.
Ставимо деко в розігріту духову шафу на середній вогонь і запікаємо міні-рулети від півгодини до сорока хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Даємо м'ясним пальчикам трохи охолонути. Перед подачею на стіл обов'язково знімаємо з них кулінарну нитку.
Готові крученики з начинкою з картоплі вийшли з апетитною рум'яною скоринкою, але завдяки майонезной просочення всередині м'ясо залишається ніжним і соковитим.
Такі міні-рулети можна подавати гостям целенькая або нарізати їх на невеликі шматочки. Дуже добре доповнять м'ясні міні-рулети з начинкою з картоплі мариновані або солоні овочі та овочеві салати. У мене сьогодні мариновані печериці. Готуйте просто, а їжте із задоволенням!
