Рибна запіканка в духовці сиром і цибулею-пореєм
Пропоную приготувати смачну естонське рибне блюдо з цибулею-пореєм. Для цього кулінарного вишуканості годиться будь-яка морська риба: тріска, минтай, хек. Рибна запіканка вийде просто ідеальною, якщо використовувати рибне філе.
Блюдо приготувати зовсім нескладно, а мій рецепт запіканки з риби покроково і докладно викладений і супроводжується фото, допоможе швидко освоїти і вам приготування цієї страви.
Для початку запасіться продуктами:
- риба морська - 300-400 гр (у мене три невеликі тушки хека);
- цибуля-порей - 200 гр;
- шпик копчений - 100 гр;
- сметана - 3 ст ложки;
- яйця - 2 шт .;
- тертий сир твердих сортів - 30 гр;
- куркума - щіпка;
- чорний перець мелений;
- лимонний сік;
- кріп свіжий;
- соняшникова олія;
- сіль.
Як приготувати рибну запіканку в духовці з цибулею і сиром
На першому етапі приготування страви обробляємо рибні тушки. Рибу миємо, відрізаємо плавники, за допомогою серветки обсушуємо. Потім подсаливаем, скроплюємо лимонним соком, посипаємо чорним меленим перцем і куркумою. У такому маринаді нехай риба полежать хвилин 15.
Поки рибка у нас маринується, займемося цибулею-пореєм. Ретельно промиваємо його від забруднень і нарізаємо кільцями. Копчений шпик ріжемо кубиками. На фото це виглядає так. Якщо вам потрібно приготувати пісний варіант страви, то просто замініть сало соняшниковою олією.
Тепер, обсмажуємо шпик і в розтопленому шпику тушкуємо цибулю-порей до м'якості.
Блюдо для запікання Промазуємо соняшниковою олією і викладаємо підсмажену цибулю-порей з шпиком. Зверху - замариновані рибні тушки хека.
Заливаємо все збитою і підсоленій сумішшю сметани і яєць. Перед запіканням посипаємо рибу тертим сиром і відправляємо в розігріту духовку. Готувати запіканку з риби потрібно хвилин 30.
Готова рибна запіканка з цибулею-пореєм повинна покритися розплавленої сирної скоринкою і трохи «підзолотившись». Посипаємо рибу зеленим кропом і подаємо на стіл.
Ось таким простим рибним рецептом запіканки ви можете скористатися і нагодувати сім'ю смачним і корисним стравою. Бажаю, щоб мій фото рецепт допоміг вам швидко і смачно приготувати запіканку з риби з цибулею-пореєм.
Приємного вам апетиту!
