Наш рецепт » Випічка » Капкейкі червоний оксамит з начинкою з масляного крему зі згущеним молоком

Капкейкі червоний оксамит з начинкою з масляного крему зі згущеним молоком

10-05-2019, 19:47

Їли вам потрібно швидко і смачно приготувати десерт до чаю, цей рецепт оксамитових капкейков доведеться дуже до речі. Готувати їх не складно. На все про все потрібно не повних дві години. Трохи зусиль і десерт вже у вас в холодильнику. Мій крок за кроком оформлений рецепт з фото допоможе і вам зробити червоно-білі капкейкі з начинкою.

Для оксамитових капкейков нам знадобиться:

170 грам пшеничного в / с борошна;
10 грам какао-порошку;
2 грами розпушувача (або 0,5ч.л.);
2 грами харчової соди (або 0,5 ч.л.);
70 грам солодковершкового масла (жирність 82%);
75 мл рослинного масла без запаху;
2 курячих яєць середньої калібрування Д-1;
150 грам цукру + 5 грам ванільного цукру;
135 мл 3,5% кефіру (або сколотин);
0,5 столові ложки соку лимона (свіжого);
1 ч.ложка червоного гелевого барвника;
1/8 ч. Ложки дрібної солі.

Для вершкового крему знадобиться:

280 грам 82% солодковершкового масла;
1 банка (або 380 грам) 8,5% згущеного молока;
кольоровий цукор для декору.

зміст

1 Як приготувати капкейкі червоний оксамит з білим кремом

1.1 Тісто для капкейков червоний оксамит
1.2 Масляний крем зі згущеним молоком

Як приготувати капкейкі червоний оксамит з білим кремом

Режим випічки кексів: 160 градусів, 40 хвилин.

Тісто для капкейков червоний оксамит

У глибоку чашу просіваємо какао, розпушувач і борошно разом.

У глибокому склянці змішуємо кефір, соду і барвник. Даємо масі час збільшитися в обсязі.

У діжі міксера, але не відділить білок від жовтка, збиваємо яйця з цукром, ваніліном і лимонним соком на високій швидкості. Продовжуємо збивання поки цукор повністю не розчиниться. Потім, вливаємо олію (рослинне) і продовжуємо збивати. По черзі вводимо суміш борошна і какао, а потім кольоровий кефір. Коли всі інгредієнти збили однорідно, додаємо вершкове розм'якшене масло і ще раз все гарненько збиваємо.