Смачні вареники з картоплею і сметаною
Сьогодні у нас дуже смачні вареники з картоплею. Тісто для вареників непроста і, навіть, чи не заварне, а повітряне кефіру тесту. Легка картопляна начинка - чудове поєднання, та ще й зі сметаною ...
Приготувати, таке традиційне для нас страви, початківцям допоможе цей покроковий рецепт з фото. І так, за роботу.
Інгредієнти, для приготування страви:
800 гр. борошна;
200 гр. кефіру;
2 яйця;
щіпка солі / соди / цукру (в тісто);
3 шт. картоплі;
сіль (в пюре);
лавровий лист;
вершкове масло;
сметана.
зміст
- 1 Як приготувати тісто для вареників на кефірі
- 2 Начинка для вареників з картоплею
- 3 Як зробити вареники з картоплею
- 4 Як і скільки варити вареники з картоплею
Як приготувати тісто для вареників на кефірі
Є кухарі, які тісто замішують без допомоги чаші, прямо на столі. Створюють лунку в борошні і вливають рідкі інгредієнти. Але новачкові не радила б, особливо якщо немає зайвого часу возитися з тестом. Все попливе і викличе негативні емоції від приготування. Краще максимально замісити в мисці, а потім перенести на стіл.
Приготування тесту досить просте. борошно розпушують.
Додаємо соду, сіль і цукор. Слідом потрапляють яйця і кефір.
Втручаємося борошно. Тісто має вийти як на фото.
Начинка для вареників з картоплею
Готуємо пюре. Для цього картоплю почистити, порізати. Варимо картоплю, воду посолити, додати лавровий лист.
Товкачем мнем пюре, зливши зайву воду. До картоплі можна додати підсмаженого цибульки або вареної печінки.
Як зробити вареники з картоплею
Заготовляємо коржі для вареників: розгортає тісто і виїмкою (склянкою) витісняємо кола. Поверх кола укладаємо пюре.
Краї зводимо і щільно притискаємо, стик робимо не дуже тонкий. Його через кожне торкання підгинаємо і отримуємо красиву хвилю. Вареники набувають гарну форму. Укладаємо їх на дошку.
Як і скільки варити вареники з картоплею
Ставимо воду, кип'ятимо, солимо.
Варимо вареники 7 хвилин після повторного закипання води. Стежимо і не переварюємо, інакше вийде не дуже смачно.
Вилучаємо з води і заправляємо маслом, сметаною.
Домашні вареники з картоплею не порівняти з магазинними! Виділити трохи часу на приготування і отримати задоволення - це того варто.
