Різдвяний пряниковий будиночок з медового тіста
До Нового року і Різдва залишається зовсім небагато часу і цей час чарівництва, особливо для діток. Подарувати дітям казку дуже просто, якщо приготувати різдвяний пряниковий будиночок. Він наповнить будинок передноворічним настроєм, чарівним ароматом і запахом. Я готувала будиночок не тільки своїми руками, але і ручками свого маленького синочка, який брав активну участь в процесі. Ділюся рецептом з покроково зробленими фото, для ілюстрації та новорічного настрою.
Отже, нам потрібно:
- медове тісто для імбирних пряників і різдвяних будиночків - 1 порція;
- Айсінг (глазур для печива) - 1 порція;
- харчові барвники різних кольорів.
зміст
- 1 Як зробити пряниковий будиночок з медового тіста своїми руками
- 1.1 Як зібрати пряниковий будиночок
Як зробити пряниковий будиночок з медового тіста своїми руками
Заварне медове тісто для імбирних пряників краще приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику або морозилці. Якщо воно зберігалося в морозилці, то слід вийняти його заздалегідь і розморозити в холодильнику. Хочу відзначити, що тісто для пряників має бути охолодженим при роботі з ним. Тому, його краще розрізати на дві частини. З одного - працювати, а друга - нехай стоїть в холодильнику.
Насамперед, потрібно визначитися з розмірами будиночка. У мене стіни мають такі розміри, як показано на шаблоні на фото. Шаблон потрібних вам розмірів слід намалювати і вирізати заздалегідь.
Верх стіни - 8,5 см, низ - 7,5 см, бічні частини - по 7,5 см. Виступ даху - 6 на 6 см. Нам потрібно дві деталі з дахом і дві - без неї. Для даху вирізаємо прямокутник, розміром 7 на 9 см. Таких прямокутників потрібно - дві штуки. Як я вже говорила, всі частини будинку потрібно намалювати на папері, а потім вже, по їх контуру, вирізати деталі з тіста.
Тепер, розгортає тісто в тонкий пласт (товщина близько п'яти міліметрів) і вирізаємо всі деталі.
У мене однієї порції тіста вистачило на два будиночки, основу під будиночок і ялинки. Тому, якщо ви думаєте робити один будиночок, то розмір можна взяти побільше. Або ж з однієї порції тіста можна ще пряників спекти.
Зі стін будинку вирізати двері і віконця для декору.
Деко послати пергаментом. Викласти частини будиночка.
Випікати при 175 градусах близько 10-15 хвилин.
Вийняті з духовки деталі будинку, не знімати з пергаменту відразу. Тісто ще м'яке і легко деформується. Нехай воно трохи охолоне.
Таким чином, спекти всі деталі для дому та деталі декору у вигляді ялинок, забору, дверей, труби для даху і так далі. Все залежить від фантазії.
Як зібрати пряниковий будиночок
Коли деталі охолонули, можна приступати до складання будиночка. Спершу потрібно скріпити всі стіни, для цього, фіксуємо їх зубочистками.
Далі справа за айсінгом, який виступить клейкою основою і допоможе нам склеїти всі деталі між собою. Для приготування айсінгом потрібно змішати один білок і двісті грам цукрової пудри. Додати трохи лимонного соку і ванілі. Суміш перемішати і Айсінг готовий для роботи з ним.
Для нанесення айсінгом потрібно використовувати кондитерський мішок або корнет. Я зробила мішок з пергаменту і виклала туди частину айсінгом.
Щоб добре скріпити казковий будиночок, потрібно добре промазати всі деталі айсінгом. Намалювати декоративні елементи у вигляді віконець, снігу і так далі.
Коли будинок добре промазав айсінгом, а Айсінг ще залишився, то його потрібно розділити на дві частини і використовувати для того, щоб прикрасити пряниковий будиночок. Для цього, просто додамо в них харчовий барвник. Я вибрала зелений і червоний колір. Зелений колір, правда, вийшов світло салатовим, але це все через барвника. Залишається добре перемішати білкову блакить і декорувати будиночок, ялинки і інші пряники кольоровим айсінгом.
Залишити будиночок з зубочистками на ніч, щоб Айсінг застиг і міцно закріпив всі деталі будинку. Вранці виймаємо зубочистки. Різдвяний будиночок готовий. Він стане не тільки відмінним ласощами, але і новорічним декором для будинку або красивим і смачним подарунком на Новий рік чи Різдво. І вже точно подарує всім новорічний настрій.
На додаток новорічної композиції, можна ще зробити шоколадну фігурку Діда Мороза в упряжці з оленями. Вона відмінно доповнить красиво декоровану випічку. Обов'язково приготуйте пряниковий будиночок з медового тіста та нехай мій простий майстер-клас допоможе вам зробити Новий рік з Різдвом чарівними та казковими!
