Справжні японські суші з різними начинками в домашніх умовах
Зовсім не складно приготувати справжні японські суші вдома. Займає це не так багато часу, якщо заздалегідь приготувати рисовий оцет і заправити їм правильно зварений рис. Зібрати суші і визначитися з додатковими складовими начинки - це вже справа техніки. Начинка для суші може бути дуже різною, з нею можна експериментувати і робити кілька варіантів. Якщо ви вирішите приготувати запропоновані в мною варіанти начинки для суші, то зможете подати їдоках НЕ моно-блюдо, а прекрасне асорті. Простий і покроково оформлений рецепт з фото допоможе вам швидко і просто зробити справжні японські суші-роли домашнього приготування.
Для приготування традиційної страви японської кухні нам знадобиться:
- 10 штук водоростей Норі;
- 2 шт. свіжих огірків;
- 1 банка (250 грам) маринованих креветок;
- 1 кг готового рису з оцтової заправкою;
- 1 свіжий болгарський перець (червоний);
- 1 банка (150 гр) ікри тріски;
- 1 чашка води з лимонним соком (для змочування рук);
- 1 упаковка маринованого імбиру;
- 1 пляшка (150 мл) соєвого соусу натурального бродіння.
зміст
- 1 Як приготувати суші вдома
- 1.1 Як зробити суші з червоною ікрою, огірком і болгарським перцем
- 1.2 Як робити суші з креветками і огірками
Як приготувати суші вдома
Починаючи приготування, підготуємо килимок для скручування ролів. На робочій поверхні розстеляємо харчову плівку, на неї укладаємо килимок і загортаємо його в кілька шарів. Таким чином, нам килимок прослужить дуже довго і не вберемо в себе запах. Після закінчення роботи плівку знімаємо і викидаємо.
Як зробити суші з червоною ікрою, огірком і болгарським перцем
Огірки нарізаємо на тонкі слайси, потім, вирізаємо серцевину і прибираємо її. Нам потрібні тільки бічні шматочки огірка. Якщо використовувати серцевину, вона пустить сік і роли потечуть. Червоний перець просто нарізаємо на тонкі й довгі скибочки.
Перш, ніж крутити суші-роли в піалу налий ті воду, додайте лимонний сік (1 ст.л.). Перед тим, як брати рис, змочуємо руки в цій воді.
Збирати суші починаємо з того, що на килимок кладемо водорість шорсткою стороною вгору. Змочуємо руки, беремо трохи заправленого рисовим оцтом рису і викладаємо його на водорість. Акуратно притискаємо рис подушечками великих пальців і розподіляємо по всій поверхні, не доходячи 1 см до кінця, як показано на фото.
Відступаємо 2 см від верхньої частини, викладаємо 1,5 ч. Ложки ікри, скибочки огірка і червоного перцю.
Потім, піднімаємо водорість з рисом за допомогою килимка і починаємо згортати рол. Першим витком закриваємо начинку. Потім, змочуємо водою відкриту частину водорості, робимо другий виток і закручуємо так суші-рол до кінця.
Перед нарізуванням ролів потрібно обрізати нерівні кінчики, потім, розрізати отриманий рисовий рулет з начинкою на дві половинки і відправляємо в холодильник чекати подачі на стіл.
Як робити суші з креветками і огірками
Описаним вище способом потрібно збирати і роли з креветками. Тільки креветки слід заздалегідь відкинути на друшляк і дати час піти зайвій волозі. Коли креветки обтекут, то викладаємо їх з огірками на покладений рис, щільно скручуємо і відправляємо в холодильник або нарізаємо на загальну тарілку.
Чекаємо друзів на вечірку. Будемо разом їсти японські роли домашнього приготування.
Подаючи на стіл, нарізаємо наші найкращі домашні суші-роли на порції. Їдять їх з маринованим імбиром і соєвим соусом.
Як бачите, приготувати справжні японські суші, використовую різні види начинки, в домашніх умовах можна дуже просто і швидко.
