Традиційний англійський пудинг, рецепт класичний, різдвяний

Справжній парової англійський пудинг має ні з чим не порівнянний смак. Приготований за цим рецептом десерт в Англії готують на Різдво, тому, і називають його різдвяний.

Як приготувати традиційний англійський пудинг

Цукати з фруктами, попередньо проварені в сиропі, витримують близько години в коньяку. Після чого проціджують і коньяк з'єднуємо з подрібненим печивом.

Перемішуємо рослинне масло з жовтками, цукровою пудрою, сіллю і подрібненими: горіхами, фруктами та печивом.

У білки додаємо трохи оцту і збиваємо з цукровою пудрою. Після утворення густої піни обережно вводимо суміш, приготовану з фруктів і печива.

Заповнюємо приготовленої масою змащену маслом форму.

Готуємо на пару хвилин 45.

Готовий пудинг поливаємо ромом, зверху укладаємо шматочки цукру, попередньо просоченого спиртом, і підпалюємо. Подаємо з будь-яким солодким соусом.

Чи не правда, святковий настрій на Різдво з таким класичним рецептом гарантовано?

Рецепт приготування справжнього англійського пудингу розрахований на 4 порції і складається з:

вершкове масло - 50 г,

яйце - 4 шт.,

цукрова пудра - 150 г,

горіхи - 140 г,

цукати - 20 г,

фрукти - 20 г,

печиво - 80 г,

коньяк - 25 г,

панірувальні сухарі - 20 г,

цукор - 10 г,

спирт - 10 г,

сіль, оцет, ром.